Hemlagad glögg
2 citroner
2 påsar glöggkryddor
3 dl vodka eller brännvins special
4 dl socker
2 tsk vanilla
Gör så här:
Tvätta citronerna väl under varmt vatten. Torka dem och skär sedan av skalet med en potatisskalare. Var noga med att skära tunt så att inte så mycket av det vita kommer med. Lägg skalet i en glasburk och tillsätt gläggkryddorna och vodkan. Skruva på locket och låt burken stå i rumstemeratur ett dygn. Skaka den då och då . Sila sedan ifrån kryddor och skal och blanda exstraktet med socker och vanlilj. Häll på det röda vinet. Förvara glöggen, till den ska serveras i tillslutna vinflaskor. När glöggen skall serveras hettas den försiktigt upp och serveras med russin och mandel i glasen.
Pepparkakor av egen hemmagjord deg
300 gr smör eller margarin
1 1/2 dl sirap
4 dl socker
2 tsk mald kanel
2 tsk mald ingefära
2 tsk mald kryddnejlika
3 ägg
2 tsk birkarbonat
ca 1,3 l vetemjöl
Gör så här:
Koka upp matfettet, sirap sockret och kryddorna. Låt blandningen svalna. Tillsätt äggen. Blanda birkarbonat med hälften av mjölet. Rör ner det väl i smeten. Tillsätt resten av mjölet.
Nu är det bara att sätta igång att baka vilka figurer man vill ha.
OBS! Degen kan spara upp till 1 vecka om den är övertäckt med plastfolie eller plastpåse.
Grädda kakorna i 10-12 minuter i 150 gr. Låt kakorna svalna på plåten ca 2 minuter innan de tas bort.
Lycka till!
Saffransbröd-lussekatter
Här kommer receptet på lussekatter.
ca 40 st.
50 jäst
100 gr smör
5 dl mjölk 3%
250 gr kesella mager
1 gr saffran (helst 1 pkt malen och 1 pkt hel)
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
17 dl vetemjöl
Smula jästen i degbunken. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken. Låt allt blir fingervarmt 37 gr. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt degen jäsa i 40 min. Baka ut till lussekatter och dekorera med russin. Låt lussekatterna jäsa ytterligare i ca 40 min. Grädda i mitten av ugnen 250gr i ca 8 min.
Bakdags!
Godmorgon!
Hallo!!
Sitter nu har framför brasan och tittar ut på det vackra vintervädret. Älskar snö, några minusgrader och solsken. Hoppas snön för ligga kvar nu när snön äntligen har kommit. Kommer att skriva i min blogg om min vardag, arbete som både egen företagare och anställd och även som studerande som jag just nu gör. Vet inte riktigt hur tiden räcker till ibland. Kommer även att lämna tips och ideér som kan piffa upp tillvaron lite. Kommer nu framöver att piffa till denna blogg som jag vill ha den, så ha överseende med att den ser ut som den gör just nu.
Måste nu sätta mig och plugga försäljning och service som jag har sluteximination i morron på hela boken. Ni får hålla tummarna att det går bra.
