Och så vad det här med mat.....
500 gr köttförs
1 påse Findus köttfärsgratäng Taco Mix
2 dl creme fraiche
toppa med riven ost
ev nachochips(jag tog det)
Tillaga sedan efter beskrivningen på påsen.
Kaffe med chokladsmak....
6 dl nybryggt starkt kaffe
4 dl mjölk
100 gr mörk choklad
råsocker
Hetta upp mjölken i en kastrull. Flisa lite av chokladen till garneringen. Lägg resten av chokladen i mjölken och låt den smälta under omrörning.
Tillsätt kaffet i mjölken och smaksätt ev med råsocker.
Servera kaffet i stora muggar eller glas. Toppa med chokladen.
Pastasås.......
Idag blev det en pastadag, inte helt fel eftersom man kan göra så många olika pastasåser. Den här pasta är ett grundrecept sedan flera år, fast då hade jag creme fraiche med örter istället för Keldas tomato treat.
4 stora champinjoner strimlas
2 paket bacontärningar eller 1 stort
15 coctailtomater
cq 10 cm purjolök finstrimlas
ev vitt vin eller vit matlagningsvin ca 1/2 dl
Gör så här:
Stek de strimlade champinjonerna i lite olivolja eller margarin,
tillsätt sedan bacontärningarna och stek de några minuter.
Tillsätt sedan vitt vin eller matlagningsvin, så det får koka ihop.
Häll sedan över champinjonerna och bacontärningarna i en kastrull och tillsätt sedan tomatsåsen, strimlad purjolök och coctailtomaterna och låt pastasåsen bli genomvarm, några minuter.
Servera pasta och permesanost till.
Köttfärsbiffar med skinka, senap och ost
Dagens middagstips skapades nu idag när jag jobbade tillsammans med kollega. Hon berättade att hon gör köttfärsbiffar och lägger skinska och ost emellan två stycken. Jag gjorde en variant med strimlad skinka/bacon, senap och riven ost. Servera gärna med mos och med en grönsallad till.
500 hg blandfärs
1/2 finhackad gul lök
1 ägg
2m msk grädde
salt, peppar
Till skink/baconröran:
1 pkt lätt och rökt bacon som finskrimlas
2-3 msk dijonsenap
1 dl riven ost
Stek biffar och lägg i en ugnsform. Tillsätt sedan skink/baconröran på varje köttfärsbiff och ställ i formen i 200 gr ugnsvärme ca 10 min eller tills osten har smält och fått fin färg.
Jordärtskockssoppa...
Har nu suttit och tittat på Vasaloppet och sett hur de kämpar. Var får de orken ifrån måntro?
Är nu dax för lite lunch, och då passar en enkel soppa som denna. Senare ikväll blir det en kycklingssallad.
JORDÄRTSKOCKSOPPA
God och mager soppa för ca 4 personer
- 500 g skalade jordärtskockor
- 2 gula lökar
- 1 liter vatten
- 5-6 msk hönsfond
- salt och peppar
Skala jordärtskockorna och skär dem i mindre bitar. Häll vatten i en kastrull och lägg i bitarna tillsammans med skalad klyftad lök och fond. Låt koka i 20-25 minuter. Mixa med mixerstav till en slät soppa och smaka av med salt och vitpeppar.
Servera med ett gott bröd till.
Klippte lite färsk timjan över.
Sen lunch/tidig middag...
Jordgubbssmoothie med citron och íngefära........
Hittade det här receptet i en låda, vet inte vem jag har fått det ifrån. Passar bra att göra denna smoothie till min sjukling, så han får i sig lite vitaminer.
Till 2 glas behövs:
- 1 banan
- 1,5 dl frysta jordgubbar
- 1 citron
- 2 cm färsk ingefära
- 4 dl apelsinjuice
Mixa alla ingredienser i en mixer. Häll upp på glas och njut!
Citronfärskost
En riktigt smakupplevelse till Lingonbrödet. Jag dekorerade osten med några kvistar färsk rosmarin. Vill man ha lite grönt på osten ta gärna lite färska kryddor som ni tycker om.
1 citron
1 msk olivolja
salt, svartpeppar
Gör så här:
Skölj citronen, riv av skalet och pressa ur ca 1 tsk av saften.
Rör ner skal, citronsaft och olivoljan i osten och rör den smidig. Smaka av med salt och peppar.
Servera osten till ett gott bröd.
Chili con carne
800 köttfärs
1 halv gul lök
1 halv röd lök
3 burkar vitabönor
700 gr krossade tomater med chilismak
1 krm Hot mix krydda
salt och vitpeppar
4 pressade vitlöksklyftor
olja till stekning
Bryn lök och köttfärsen i pannan. Lägg sedan över den i en stor kastrull. Tillsätt krossade tomater och kryddorna och de pressade vitlökarna. Lägg i vita bönorna på slutet och låt puttra några minuter.
Servera gärna med ett gott bröd till. Familjen vill alltid ha vitlöksbröd till denna rätt.
Hur gör ni, många äter chili tillsammans med ris? Vi äter utan.
<a href="http://www.bloglovin.com/blogg/541833/freshgarden?claim=u9pqrbamjv4">Följ min blogg med bloglovin</a>
Middags-soppa
Det blir bara en enkel soppa Keldas Speicy Thai väldig stark men god och med några jätteräkor i samt 1 fiberrikt bröd till middag. Resten av familjen får fiskpinnar som de tycker om, men inte jag..
Ålands pannkaka....
1 l mjölk
1 kkp risgryn
3/4 kkp vetemjöl
2 ägg
1/2 kkp socker
1/2 tsk salt
lite kardemumma
Gör så här:
Mjölk och risgryn kokas till en gröt. Äggen vispas med sockret och tillsätts. Mjölet, saltet och kardemumman rörs i och mera mjölk tillsätts om smeten är för tjock.
Den hälls i en smörjad stekpanna eller en ugnsform. Pannkakan gräddad i ugn, 45-60 min i 210 gr.
Smalklig måltid!
OBS! Lägg gärna en klick grädde på.
Gröna plättar
Den här rätten är ett vegetarisk recept, men man kan servera lite stekt bacon om man vill ha någonting mer till.
Själv föredrar jag lite rårivna morötter och lite lingonsylt.
1 ägg
1/2 dl lättfil
2 msk vetemjöl
ca 1/2 krm bakpulver
ca 1/2 krm örtsalt
1 msk tinad hackad spenat
1/2 tsk margarin till pannan
Gör så här:
Vispa ihop en smet av ägg, lättfil, mjöl, bakpulver, örtsalt och hackad spenat. Fräs upp fettet i fettsnål panna och klicka i smeten. Beräkna ca 2 msk per plätt. Stek dem till ljus färg på båda sidorna. 
Varma chokladkladdmuffins
Tips! Drick gärna ett gott rött chokladvin till om man vill lyxa till det ex 12109 Allerverloren Fine Old Vintage fr Sydafrika
250 gr mörk choklad av god kvalitet, minst 70 % kakaohalt
250 gr smör
4 äggulor
4 ägg
1dl strösocker
1 dl vetemjöl
1. Sätt ugnen på 225 gr. Ta fram stora muffinsformar som rymmer 2 dl vardera.
2. Smält chokladen tillsammans med smöret på svag värme.
3. Rör ihop äggulorna, ägg och socker för hand utan att slå in luft.
4. Sikta ner mjölet i choklad och smörblandningen. Blanda chokladsmeten och äggvispet.
5. Häll smeten till 3/4 i formarna. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min, muffinsen ska fortfarande vara kladdiga inuti. Servera dem nygräddade och ljumma tillsammans med färsk frukt och en klick Kelda jordgubb/lime eller grekisk yoghurt.
Fruktsallad
melon (som man delar i 2 delar och gröpar ur och tärnar)
2 kiwi
1 dl björnbär
1 dl jordgubbar
Vill man lyxa till lite extra kan man blanda frukterna med 1 msk cointrau.
Toppa sedan med 2 msk Kesella jordgubb/lime
Jag lovar att det blir supergott!
